肉丸加工廢水處理技術(shù)流程

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肉丸是火鍋的主要食材之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感極佳，深受人們的歡迎。肉丸的種類主要以牛肉丸，雞肉丸和魚(yú)肉丸為主。這些肉丸在加工的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一定量的廢水，廢水主要來(lái)自肉類清洗以及車間地面的沖洗水。肉丸加工廢水中含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑，骨渣等。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的腥臭味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌，糞便鏈球菌以及沙門(mén)氏菌等與人體健康有關(guān)的細(xì)菌，但一般不含有有毒物質(zhì)。肉丸加工廢水中所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮物等物理特性的有機(jī)物質(zhì)，其污染指標(biāo)主要有pH、BOD5、COD、SS等，此外還有總氮、有機(jī)氮、氨氮、硝態(tài)氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面指標(biāo)為大腸桿菌。

肉丸加工廢水處理采用生化為主、生化與物化相結(jié)合的處理工藝。生化法中常用的有活性污泥法、生物膜法、厭氧和好氧相結(jié)合法、水解酸化與好氧相結(jié)合等各種工藝。工程實(shí)踐證實(shí)大中型屠宰污水進(jìn)行好氧處理是可行和高效的，對(duì)于規(guī)模小的采用水解酸化與好氧相結(jié)合的方法較為適宜。采用厭氧消化，一方面可減少能源消耗，降低運(yùn)行費(fèi)用，另一方面還可以回收甲烷氣，并加以利用，從而達(dá)到廢物利用的作用。所以我們選擇物化預(yù)處理+水解酸化+生化為本廢水處理的主導(dǎo)工藝。

生化處理對(duì)類似規(guī)模的污水處理一般采用生物膜法。它大致有固定床生物膜法（接觸氧化）、MBBR懸浮載體生物膜法、流化床、曝氣生物濾池、生物轉(zhuǎn)盤(pán)、膜式生物反應(yīng)器等。生物轉(zhuǎn)盤(pán)一般用于大型地上處理設(shè)施中，占地面積大，且效率差，容易造成二次污染；膜式生物反應(yīng)器膜更換難，壽命短，清洗麻煩；曝氣生物濾池雖然比較適合屠宰廢水的處理，也有很多成功的經(jīng)驗(yàn)，但由于其噪音大，需要專門(mén)風(fēng)機(jī)，而且本工程水量較小，所以不建議在此采用；接觸氧化結(jié)合高效新型生物填料，具有負(fù)荷高，易掛膜、工藝成熟等特點(diǎn)，所以在肉丸加工廢水處理技術(shù)流程中采用接觸氧化法技術(shù)作為主要處理單元。根據(jù)肉丸加工廢水的特點(diǎn)我公司采用微濾機(jī)格柵+隔油池+調(diào)節(jié)池+氣浮預(yù)處理+ 水解酸化+接觸氧化法+二次沉淀+過(guò)濾+消毒為本廢水的處理工藝。

微濾機(jī)格柵的特點(diǎn)去除污水中較大的懸浮物，為后續(xù)處理做準(zhǔn)備，該方案中采用自動(dòng)機(jī)械格柵，具有自動(dòng)化程度高、分離效率高、動(dòng)力消耗小、無(wú)噪音、耐腐蝕性能好，在無(wú)人看管的情況下可保證連續(xù)穩(wěn)定工作，設(shè)置了過(guò)載安全保護(hù)裝置，在設(shè)備發(fā)生故障時(shí)，會(huì)自動(dòng)停機(jī)，可以避免設(shè)備超負(fù)荷工作。

該設(shè)備可以根據(jù)用戶需要任意調(diào)節(jié)設(shè)備運(yùn)行間隔，實(shí)現(xiàn)周期性運(yùn)轉(zhuǎn)，并且有手動(dòng)控制功能，以方便檢修。用戶可根據(jù)不同的工作需要任意選用。 由于該設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，在設(shè)備工作時(shí)，自身具有很強(qiáng)的自凈能力，一般不會(huì)發(fā)生堵塞現(xiàn)象，所以日常維修工作量很少。

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